Overleven in de jungle die achtertuin heet
Een paar weken geleden nog nachtvorst, maar nu heerlijk zomers weer tijdens het pinksterweekeinde. Ondanks het droge weer schieten de planten in de tuin de lucht in. En bij ons betekent dit dat de tuin verandert in een ondoordringbare jungle. Het voldoet absoluut niet aan de eisen waaraan een moderne tuin moet voldoen. Overal staan bessenstruiken, kleine fruitbomen, potplanten en kruiden. Ergens daartussen een klein terrasje. Van daar loopt een tegelbreed paadje naar een lager gelegen gedeelte dat aan de vijver grenst. Terwijl je tussen de spinnen door loopt word je geobserveerd door een paar nieuwsgierige zweefvliegen. En met wat geluk scheert er een libel voor je neus langs.
Het klinkt zo groen, dat is het ook, maar al jaren voeren we een verbeten strijd tegen de plant die je op deze foto ziet. Onkruid! Je plukt er één weg en je krijgt er tien voor terug. Tuig is het. Maar we hebben er wat op gevonden: we eten het op! Bij toeval leerden we dat deze plant Aegopodium podagraria of zevenblad heet. Per jaar levert onze tuin hier tientallen kilo’s van op die normaal de groene container in verdwenen. Zevenblad lijkt een beetje op spinazie. De blaadjes kun je koken en opeten of je kunt er pesto van maken. Dit kruid zit boordevol vitamine C, provitamine A en magnesium en schijnt te helpen bij jicht en reuma. Ook kun je er kneuzingen en gewrichtsontstekingen mee verbinden om de pijn te verzachten. En wie weet word je er ook nog eens extra aantrekkelijk door. Het blijft onkruid, maar nu maken we van de nood een deugd.
En zo levert de tuin een groot deel van het jaar lekker en gezond eten op. Het spaart niet alleen geld uit, maar ook enorm veel plastic verpakkingen. En ook dat kan geen kwaad met die nieuwe duo-container.
