Verder op GEOlution

    Zoek op GEOlution

Huis en tuin

Paarse appelbes

Nederlandse Naam: Paarse appelbes Wetenschappelijke Naam: Billardiera longiflora Oorspronkelijke vindplaats:  Tasmanie Beschrijving: Klimplant die ook in grote pot als hangplant kan dienen. Verzorging: Ziektes & Plagen: Oogsten: Vruchten zijn eetbaar, maar pitten dienen verwijdert te worden. Vermeerderen: zaaien

Ananasguave

Nederlandse Naam: ananasguave Wetenschappelijke Naam: Acca sellowiana Oorspronkelijke vindplaats:  Brazilië, Uruguay, het westen van Paraguay en het noorden van Argentinië Beschrijving: kuipplant, koel en vorstvrij laten overwinteren. Verzorging: Ziektes & Plagen: Oogsten: zowel bloemen als vruchten zijn eetbaar. Vermeerderen: zaaien Keuken: heerlijk als jam, vruchtensap etc.

Kaki pruim

Nederlandse Naam: kaki pruim ofwel lotusboom Wetenschappelijke Naam: diospyros lotus Oorspronkelijke vindplaats: zuid-europa en azie Beschrijving: boom die ook goed doet  als potplant. kleine groene bloesems waaruit oranje-gele vruchtjes ontstaan. Deze kleuren later donkerblauw en zijn eetbaar. Verzorging: Plek op het zuiden, redelijk winterhard maar kunnen ook goed in pot gehouden worden. Ziektes & Plagen:… read more »

Zwarte appelbes

Nederlandse Naam: Zwarte appelbes Wetenschappelijke Naam: Aronia melanocarpa Oorspronkelijke vindplaats: Oosten van de Verenigde Staten van Amerika Beschrijving: Witte bloemen vormen vruchten van ongeveer 1 cm doorsnee. Plant kan 1-1,5 meter hoog worden Verzorging: Niet in de nabijheid van coniferen planten, geschikt voor rondom vijvers of onder bomen. Ziektes & Plagen: Oogsten: Vermeerderen: Zaaien Stekken… read more »

Aardbeiboom

Nederlandse Naam: Aardbeiboom Wetenschappelijke Naam: Arbutus unedo Oorspronkelijke vindplaats: Middelands zeegebied Beschrijving: Een struik of boom met vruchten die een jaar nodig hebben om te rijpen. Verzorging: Kan in een pot op het terras, maar ook geschikt voor de tuin. Goed beschermen tegen strenge winters! Ziektes & Plagen: Oogsten: Veel geduld hebben en alleen de… read more »

Guineense blauwe bes

Nederlandse Naam: Guineense blauwe bes Wetenschappelijke Naam: Solanum melanocerasum Oorspronkelijke vindplaats: Mexico Beschrijving: Donkerblauwe bessen van ongeveer 1cm groot. Verzorging: Ziektes & Plagen: Oogsten: Als de bessen donkerblauw van kleur zijn. Vermeerderen: Zaaien Keuken: Bessen zijn eetbaar, maar eet er niet teveel rauw en hebben een dropsmaak. Verwerk ze liever in jams/sappen.

Duindoorn

Nederlandse Naam: Duindoorn Wetenschappelijke Naam: Hippophae rhamnoides Oorspronkelijke vindplaats: Nederland in de duinen Beschrijving: Zet meerdere planten bij elkaar omdat er zowel mannelijke als vrouwelijke planten nodig zijn. Bloeitijd: April-Mei Verzorging: Ziektes & Plagen: Oogsten: Pluk de bessen niet te rijp i.v.m. alcoholvorming. Vermeerderen: Zaaien Medische Toepassingen: Verkoudheid Keuken: Sap, moes of jam van maken. Bevatten… read more »

Lulo Naranjilla

Nederlandse Naam: Lulo Naranjilla Wetenschappelijke Naam: Solanum quitoense Oorspronkelijke vindplaats: Zuid-Amerika Beschrijving: Witte bloemen met heerlijk sappige vruchten. Verzorging: Binnenshuis overwinteren, heeft een lichte plaats nodig. Terras of potplant. Ziektes & Plagen: Oogsten: De oranje vruchten kunnen geoogst worden. Vermeerderen:     Zaaien Keuken: Sap maken van de vruchten.

Tomatenboom

Nederlandse Naam: Tomatenboom Wetenschappelijke Naam: Cyphomandra betacea Oorspronkelijke vindplaats: Beschrijving: Verzorging: Terrasplant die zomers buiten kan staan, pas na enkele jaren valt de eerste oogst te verwachten. Ziektes & Plagen: Geen kans op ziekten. Oogsten: Vanaf september Vermeerderen: Zaaien Stekken Keuken: De vruchten hebben een zoetzure smaak.

Kersen compote

Rijpe, maar ook overrijpe en gebarsten maar nog niet rottende kersen ontpitten en in een grote pan doen. Suiker toevoegen volgens schema. Blijven roeren en de kersen aan de kook brengen.  Een keer omhoog laten komen en af laten koelen. Vervolgens in potten doen en wecken Suiker: 500 gram suiker op 5 kilogram kersen Verhittingsduur:… read more »

Mirabellen compote

Mirabellen halveren, pitten verwijderen en slechte plekken ook.  Vruchten koken met de suiker. Nadat het geheel enkele malen omhoog gekomen is van het vuur afhalen en af laten koelen. Compote in glazen doen en inmaken. Suikeroplossing: 500 gram suiker op 3 kg mirabellen. Verhittingsduur: 30 minuten bij 90º C

Maltitol

Maltitol is een polyol (of suikeralcohol) die wordt gebruikt als kunstmatige zoetstof. Het heeft 0,9 keer de zoetkracht van suiker. De stof komt in de natuur niet voor, maar kan worden gemaakt van moutsuiker (maltose), bijvoorbeeld uit maïs of tarwe. Het heeft een zoete smaak -zonder bijsmaak- en wordt veel gebruikt in snoepgoed. Gezondheid Maltitol… read more »

Inuline

Inuline is een verzamelnaam voor een groep fructosehoudende polysachariden (fructanen), bestaande uit een keten van drie tot maximaal honderd monosacharide-eenheden (fructosemoleculen). De ketens kunnen vertakt of recht zijn en hebben aan het eind van de keten een glucosemolecule. Gezondheid Inuline wordt als Glucose vervanger gebruikt door diabetici. Inuline kan een positieve werking hebben op de… read more »

Xylithol

Xylitol is een polyol (of suiker-alcohol) die wordt gebruikt als vervanger voor suiker. Het is een natuurlijke zoetstof die voorkomt in de vezels van vele soorten groente en fruit. Het heeft een zoete smaak zonder bijsmaak en wordt veel gebruikt in snoepgoed. De zoetkracht van xylitol is ongeveer gelijk aan die van suiker, maar het… read more »

Sorbitol

D-Sorbitol of D-glucitol (E420) is een suikervervanger, waarbij de aldehydegroep vervangen is door een hydroxylgroep. Het is eigenlijk geen sacharide maar een polyalcohol: de gehydrogeneerde versie van sorbose. Sorbitol wordt veel gebruikt als zoetstof in light-producten, suikervrije diëten en kauwgom. Het heeft een energie-inhoud die een derde minder is dan gewone suiker, terwijl het de… read more »

Fructose

Fructose, ook levulose (van het Latijnse laevus, links) of vruchtensuiker, is een monosacharide (een enkelvoudige suiker) met als brutoformule C6H12O6 (een ketohexose). Fructose komt onder andere voor in zoete vruchten. In sacharose (riet- en bietsuiker) is fructose gebonden aan glucose (druivensuiker). Twee moleculen fructose kristalliseren met een molecule water. Fructose is linksdraaiend (zie ook invertsuiker)…. read more »

Dextrine

Dextrines zijn een groep koolhydraten met een betrekkelijk laag molecuulgewicht, die worden verkregen door de hydrolyse van zetmeel. Dextrines zijn mengsels van lineair α-(1,4)-verbonden D-glucosepolymeren welke beginnen met een α-(1,6)-binding. De vertering van zetmeel tot maltose begint in de mond door het enzym α-amylase dat zich in het speeksel bevindt. Hierbij ontstaan diverse dextrines als… read more »

Oligofructose

Oligofructose behoort tot een subgroep van inuline een klasse van oplosbare vezels. Het is te vinden in verschillende groenten en planten, waaronder uien, bananen, knoflook, witloof en tarwe. Oligofructose wordt vaak gebruikt om voedsel te versterken met vezels en beschikt over een zoete smaak.

erythritol

Erythritol is een suikeralcohol. Erythritol heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van suiker. Het bevat wel calorieën maar vele malen minder dan suiker (circa 0,2 calorieën per gram). Het is een stof die van nature voorkomt in druiven, meloen, champignons en gefermenteerde voedingsmiddelen als wijn, bier, kaas en sojasaus.

Zwarte bes

Nederlandse naam:  Zwarte bes Latijnse naam: Ribes nigrum Oorspronkelijke vindplaats: Eurazie Beschrijving: Struik die wel 2 meter hoog kan worden. Bloemen groenachtig van kleur, bessen bruinzwart van kleur. Bloeitijd: April-Mei Verzorging:  Ziektes & plagen:  Oogsten: De bladeren in juni verzamelen, drogen in de lucht. Bessen plukken wanneer ze rijp zijn. Vermeerderen: Zaaien, stekken Bewaren: Gedroogde bladeren donker… read more »

Bosaardbei

Nederlandse naam: Bosaardbei Latijnse naam: Fragaria vesca Oorspronkelijke vindplaats: Alpen en Pyreneeën  Beschrijving: 5-20 cm hoge planten die over de grond kruipen.Witte bloemen. In bossen en struiken. Bloeitijd: Mei-Juni Verzorging:  Ziektes & plagen:  Oogsten: Bladeren in de vroege zomer plukken, wortels in de lente of de herfst. Vruchten zodra ze goed rijp zijn. Vermeerderen: Bewaren: Medische Toepassingen:… read more »

Blauwe bosbes

Nederlandse naam: Blauwe bosbes Latijnse naam: Vaccinium myrtillus Oorspronkelijke vindplaats: Schaduwrijke bossen/veengrond Beschrijving: Struik van ongeveer 50 cm hoog, opvallende blauwe bessen Bloeitijd: Mei-Juni Verzorging:  Ziektes & plagen:  Oogsten: Wanneer bessen rijp zijn. Vermeerderen: Zaaien, stekken Bewaren: In oven drogen Medische Toepassingen: tegen diarree Kruidengeneeskunde Keuken: Wecken, Jam van maken, Sap van maken, heerlijk in yoghurt

Zwarte braam

Nederlandse naam: Zwarte Braam Latijnse naam: Rubus fruticosus Oorspronkelijke vindplaats: Overal Beschrijving: Zeer algemene plant Bloeitijd: Mei-herfst Verzorging:  Ziektes & plagen:  Oogsten: Jonge bladeren plukken, rijpe vruchten Vermeerderen: Bewaren: wecken, ontsappen, jam van maken, invriezen, bladeren drogen Medische Toepassingen: Ontstoken slijmvliezen Kruidengeneeskunde Keuken: Vruchten worden gegeten, jam, sap

Brownies

Benodigdheden: 40 gram cacaopoeder 35 gram boter 2 eieren 3 eetlepels agavesiroop 4 eetlepels zonnebloemolie 6 eetlepels karnemelk 20 gram steviapoeder 100 gram bloem beetje zout 1 zakje bakpoeder Vanille zakje 50 gram chocolade Werkwijze: Verwarm de oven voor op 160°C. Roer de cacao onder de boter. Klop vervolgens de eieren, zonnebloemolie, karnemelk, agavesiroop en de… read more »

Muffins

Benodigdheden: 150 gram bloem 2 eieren 100 ml melk 3 eetlepels olijfolie 1 1/2 theelepels bakpoeder 1 theelepel steviapoeder beetje zout Werkwijze: Oven voorverwarmen op 200 graden Meng in een kom de bloem, stevia, bakpoeder Meng de melk eieren en olijfolie Roer vervolgens alles door elkaar Bak ongeveer 25 minuten

Sidebar