Erythritol is een suikeralcohol. Erythritol heeft ongeveer 70% van de zoetkracht van suiker. Het bevat wel calorieën maar vele malen minder dan suiker (circa 0,2
Lees meerOligofructose
Oligofructose behoort tot een subgroep van inuline een klasse van oplosbare vezels. Het is te vinden in verschillende groenten en planten, waaronder uien, bananen, knoflook,
Lees meerDextrine
Dextrines zijn een groep koolhydraten met een betrekkelijk laag molecuulgewicht, die worden verkregen door de hydrolyse van zetmeel. Dextrines zijn mengsels van lineair α-(1,4)-verbonden D-glucosepolymeren
Lees meerFructose
Fructose, ook levulose (van het Latijnse laevus, links) of vruchtensuiker, is een monosacharide (een enkelvoudige suiker) met als brutoformule C6H12O6 (een ketohexose). Fructose komt onder
Lees meerSorbitol
D-Sorbitol of D-glucitol (E420) is een suikervervanger, waarbij de aldehydegroep vervangen is door een hydroxylgroep. Het is eigenlijk geen sacharide maar een polyalcohol: de gehydrogeneerde
Lees meerXylithol
Xylitol is een polyol (of suiker-alcohol) die wordt gebruikt als vervanger voor suiker. Het is een natuurlijke zoetstof die voorkomt in de vezels van vele
Lees meerInuline
Inuline is een verzamelnaam voor een groep fructosehoudende polysachariden (fructanen), bestaande uit een keten van drie tot maximaal honderd monosacharide-eenheden (fructosemoleculen). De ketens kunnen vertakt
Lees meerMaltitol
Maltitol is een polyol (of suikeralcohol) die wordt gebruikt als kunstmatige zoetstof. Het heeft 0,9 keer de zoetkracht van suiker. De stof komt in de
Lees meerRietsuiker
Rietsuiker wordt gewonnen uit de Suikerriet plant en is in samenstelling vergelijkbaar met gewone suiker. Het is een natuurlijk product. Gezondheid Rietsuiker heeft dezelfde gevolgen
Lees meerLactose
Lactose is een suiker die in de melk van alle zoogdieren voorkomt. Lactose zit in de meeste zuivelproducten. Lactose is een disacharide van galactose en
Lees meerSucralose
Sucralose is een kunstmatige zoetstof die gemaakt wordt door een gecontroleerde chlorering van sacharose, en die 500 tot 600 maal zoeter is als suiker. Het
Lees meerSteviol glycoside
Steviol glycoside is verantwoordelijk voor de zoete smaak in de bladeren van de Stevia rebaudiana oftewel honingkruid. Steviol glycoside is een verzamelnaam voor de verschillende
Lees meerMaltodextrine
Maltodextrine is een koolhydraat dat gewonnen wordt uit bijvoorbeeld graan, aardappel of maïs. Het bestaat uit complexe glucose-polymeren, suiker verbindingen dus! Maltodextrine is een additief
Lees meer