Benodigdheden:

• 5 blaadjes gelatine
• 100 g chocolade
• 150 ml hete sterke koffie
• 5 gram steviapoeder
• 400 ml room

Werkwijze:

• Week de gelatineblaadjes in koud water.
• Smelt de chocolade au-bain-marie.
• Zoet de koffie met de stevia.
• Knijp de gelatine goed uit en los deze op in de koffie.
• Roer de koffie door de chocolade.
• Klop de room half stijf met stevia.
• Spatel de room door het chocolademengsel.
• Verdeel de mousse over glaasjes.
• Laat het opstijven in de koelkast.