De voedingszuren lopen van E260 tot E297  en E322 tot E385, ze verlagen de zuurgraad van een product waardoor ze of anti-oxiderend werken, of het product langer houdbaar zal zijn of de kleur langer behouden blijft

E260     Azijnzuur
E261     Kaliumacetaten, kaliumacetaat,kaliumdiacetaat
E262     Natriumacetaten,Natriumacetaat,Natriumwaterstofdiacetaat (natriumdiacetaat)
E263     Calciumacetaat
E270     Melkzuur
E280     Propionzuur
E281     Natriumpropionaat
E282     Calciumpropionaat
E283     Kaliumpropionaat
E284     Boorzuur
E285     Natriumtetraboraat
E290     Kooldioxide
E295     Ammoniumformiaat
E296     Appelzuur
E297     Fumaarzuur

E-nummer     Naam
E322     Lecithinen
E325     Natriumlactaat
E326     Kaliumlactaat
E327     Calciumlactaat
E330     Citroenzuur
E331     Natriumcitraten, Mononatriumcitraat, Dinatriumcitraat, Trinatriumcitraat
E332     Kaliumcitraten, Monokaliumcitraat, Trikaliumcitraat
E333     Calciumcitraten, Monocalciumcitraat, Dicalciumcitraat, Tricalciumcitraat
E334     L(+)-wijnsteenzuur
E335     Natriumtartraten, Mononatriumtartraat, Natriumtartraat
E336     Kaliumtartraten, Monokaliumtartraat, Kaliumtartraat
E337     Kaliumnatriumtartraat
E338     Fosforzuur
E339     Natriumfosfaat, Mononatriumfosfaat, Dinatriumfosfaat, Trinatriumfosfaat
E340     Kaliumfosfaat, Monokaliumfosfaat, Dikaliumfosfaat, Trikaliumfosfaat
E341     Calciumfosfaat, Monocalciumfosfaat, Dicalciumfosfaat, Tricalciumfosfaat
E343     Magnesiumfosfaten
E350     Natriummalaten,Natriummalaat,Natriumwaterstofmalaat
E351     Kaliummalaat
E352     Calciummalaten,Calciummalaat,Calciumwaterstofmalaat
E353     Metawijnsteenzuur
E354     Calciumtartraat
E355     Adipinezuur
E356     Natriumadipaat
E357     Kaliumadipaat
E363     Barnsteenzuur
E370     1,4-heptonolacton
E375     Nicotinezuur (niacine, vitamine B3)
E380     Triammoniumcitraat
E385     Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (Calciumdinatrium EDTA)
E392     Extracten van rozemarijn